波士顿龙虾（学名：Homarus americanus），别名美洲螯虾、波士顿龙虾等，属海螯虾科螯龙虾属的节肢动物，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。 从20~60厘米不等，体重从?~4公斤不等；但根据金氏世界记录，最大的波士顿龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯尖端为1.06米，1977年捕获于加拿大新斯科舍外海，是世界上可长到最重的海洋甲壳类。

波士顿大龙虾是国外海鲜，好吃的海鲜。

就是比较贵的龙虾，原产与波士顿

波士顿大龙虾就是龙虾的一种，肉非常多，很q弹

波士顿龙虾是一种种类丰富的甲壳动物，外形独特，体型巨大。其胸部宽大，并有十条爪足，头部尖而突出。颜色各异，可见青色、蓝色、棕色、红色等。整个身体表面像“鳞甲”一样，呈现坚硬、强壮的外观。

最引人瞩目的是雄龙虾的一对巨钳，巨钳上覆盖着锯齿和细小的触须，可以迅速抓取和碾碎猎物。随着人们对龙虾口感和美味的认可，波士顿龙虾逐渐成为了海底饕餮的大明星。

波士顿龙虾，又叫“美国龙虾”，通常长约20-25厘米，但最多可长到70厘米，体重达到4-6公斤。

它们长有八只脚并具有强大的螯，可以轻松咬碎贝类和甲壳类。身体呈淡棕色或深绿色，腿上有细小的毛发。它们生活在海洋沿岸的岩石和沙滩上，属于底栖生物。波士顿龙虾以其美味和高营养价值而闻名于世界各地，是人们喜爱的海鲜之一。

波士顿龙虾生活于加拿大东海岸和美国东海岸海域，全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致。因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。有别于其它种类的龙虾，波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯，其重量约占龙虾体重的15%。