当祥禾饽饽铺第一代掌柜解放前勉力经营的糕点小摊铺因为时局动荡而被迫歇业时，当祥禾饽饽铺第二代掌柜还没从拿到劳动模范奖章的激动中平静下来就面临国有糕点厂经营不善而不得不下岗时，这个传了几代人的老手艺，都面临着失传的危机。

他们更不会想到，有朝一日这种源自宫廷的御膳的特色糕点——饽饽，能够远销全国各地，成为春节年味儿的重要组成部分，甚至受到海外金发碧眼西洋人士的喜爱。

年过花甲的老掌柜在淘宝网直播展示当年翻毛飞雪枣泥酥的制作技艺，短短2个小时竟然吸引了超过万人的观看，一夜之间成为了另类的“网红”。

“中华传统的美食，与书法、建筑、音乐一样，都是传统文化的媒介，能够流传上千年，除了具备饱腹的功能，更蕴含着丰富的视觉美和味觉美。”祥禾饽饽铺第三代掌柜杨明说，“中式糕点过去几十年，总是试图用西式华丽的方式包装自己，反而变得不伦不类，让消费者离开了我们，因此当祥禾饽饽铺重新推出民国时期盛行的纸包门票和点心匣子时，马上引得无数年轻人趋之若鹜，这更印证了，美的事物，不会被时光磨灭。”

回顾三代人几十年的波折经历， “匠心”这个词，在手艺人来说是每天的行动而不是每天挂在嘴边的口号，卖糕点的做更好吃的糕点，卖酒的酿更好的酒，卖茶的炒更好的茶，这是本分而已，只有这样才能生意做长久，把手艺传下去。

今日的祥禾饽饽铺，除了坚持一些古方古味的老点心品种，还根据淘宝大数据带来数十万顾客的反馈，不断对传统糕点进行改良创新，热播剧集《琅琊榜》中的榛子酥和《锦绣未央》中的枣花酥，都在祥禾饽饽铺得到了真实还原。不使用香精防腐剂和转基因油只是健康安全的基本要求，如今的年轻人和互联网消费观，大家不仅关注产品本身的属性和价格，更试图探究产品背后的文化、故事和所代表的品味与生活方式。把握这些方才是擦亮古老牌匾的关键所在。

1月5日，淘宝年俗大街“清明上河图”上线。这里囊括了祥禾饽饽铺等在内的近百家小店。在直播、短视频等创新的营销模式的推动下，老手艺店迎来了越来越多的年轻客人。他们可以在逛街的同时随时点

击进入店里直接观看新打年糕、现写春联、炮制腊肉的“事发现场”，无处不在的“彩蛋”也能让人惊喜连连。年轻人边看边买边涨知识。

“这些创新的背后，是淘宝尝试对年轻人越来越多的、关于过年无趣和无聊抱怨作出的许多努力。我们鼓励年轻人通过自己喜欢的方式参与到春节仪式中，创造性地继承好春节这个中国人传统文化当中最重要的时刻。” 淘宝年货节负责人表示。